आलू कुरमा रेसिपी - Potato Kurma (Recipe In Hindi)
Ingredients
- 3 आलू
- 1 प्याज , बारीक काट ले
- 2 टमाटर
- 1 तेज पत्ता
- 2 लॉन्ग
- 1 इंच दाल चीनी
- 1 छोटा चमच्च अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- 1-1/2 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर
- 1 बड़ा चमच्च तेल
- नमक , प्रयोग अनुसार ग्राइंड कर ले
- 1 छोटा चमच्च सौंफ
- 1 छोटा चमच्च जीरा
- 1/2 कप नारियल , कस ले
How to make आलू कुरमा रेसिपी - Potato Kurma (Recipe In Hindi)
- आलू कुरमा बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले. आलू को प्रेशर कुकर में पानी के साथ डाले और 2 सिटी आने तक पकाए। उसके बाद आलू का छिलका निकाले और उसे काट ले.
- इसके बाद पीसने के लिए दी गई सामग्री को मिक्सर में डाले और अछि तरह से पीस ले.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी, लॉन्ग, तेज पत्ता और प्याज डाले। प्याज के नरम होने तक पकाए।
- नरम होने के बाद इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और 2 मिनट के लिए पकाए। 2 मिनट के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पकाए।
- नरम होने के बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और मिला ले. 2 मिनट के लिए पकाए और फिर इसमें कटे हुए आलू डाले।
- आलू को मिला कर इसमें नारियल का पेस्ट और 1 कप पानी डाले। कुरमा को तब तक पकाए जब तक आलू नरम न हो जाए. पक जाने के बाद गैस बंद करें और गरमा गरम परोसे।
ABHIJIT RAJPUT
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