खमंग बाकरवडी मराठी रेसिपी
अभिजित राजपूत
*साहित्य:*
2 कप मैदा
2-3 मोठे चमचे बेसन (चणा पीठ)
चवीपुरते मीठ
1 ते दिड चमचा तेल
1 छोटा चमचा ओवा
सारणासाठी:-
1 मोठा चमचा बेसन
1 छोटा चमचा तीळ आणि खसखस
1 छोटा चमचा आले किसून
1 ते दिड चमचा लसूण पेस्ट
3 चमचे लाल तिखट
1 ते दिड चमचा पिठी साखर
1 छोटा चमचा गरम मसाला
1 चमचा धणे पूड
1 छोटा चमचा बडिशेप
1 चमचा किसलेले खोबरे (सुके खोबरे)
3-4 मोठे चमचे बारीक शेव
मीठ
कृती:-
मैद्याची पोळी:
मैदा आणि बेसन एकत्र करून त्यात मीठ आणि ओवा घालावा.तेल गरम करून पीठात घालावे. आणि पाणी घालून घट्ट मळून घ्यावे. आणि झाकून 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवावे.
सारण:-
सर्व प्रथम तीळ आणि खसखस तव्यावर थोडी भाजून घ्यावी.
सारणासाठी दिलेले सर्व पदार्थ एकत्र करून 1 चमचा तेलावर थोडे परतून घ्यावे.
बाकरवडी:-
सारण तयार झाल्यावर भिजवलेल्या मैद्याची एक पातळ पोळी करून 1-2 चमचे सारण त्यावर समान पसरावे.आणि घट्ट रोल करावा.
सुरीने 1 इंच आकाराचे तुकडे करावे.
गरम तेलामध्ये गोल्डन ब्राउन तळून घ्यावेत.
बाकरवडया थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवाव्यात.
Comments
Post a Comment